Weihnachtspairing
Vom Duft zum Geschmack Zutatenkombinationen, die vor Jahren noch undenkbar waren, erobern heute die Haute Cuisine. Grund dafür ist unter...
Wie kombiniert man Weine zu Speisen, was passt kulinarisch und was passt weniger, wie stimmt man die einzelnen Geschmacksrichtungen richtig auf einander ab und überhaupt, wie definiert sich der Weingeschmack in der mediterranen und alpinen Weinregion im Zusammenspiel mit regionalen Gerichten?